Porkkanasämpylöitä

Olin jonkun aikaa jo haaveillut sämpylöiden leipomisesta. Muutama päivä sitten päätin vihdoin tarttua toimeen. Ajattelin tehdä porkkanasämpylöitä, sillä kotona oli pussillinen porkkanoita valmiina. Minulla on aina tapana hakea reseptejä netistä, niin tälläkin kertaa. Googletin vaatimattomasti hakusanoilla maailman paras porkkanasämpylä. Päädyin Myllyn Parhaan reseptiin, jota oli kommentoitu kymmeniä kertoja positiivisesti. Muokkasin reseptiä hieman, lisäsin siihen noin ruokalusikallisen tummaa siirappia ja korvasin jauhoista yhden desin perunajauhoilla.

Sämpylöistä tuli hyviä. Toki sämpylät maistuvat parhaimmilta aivan tuoreina ja lämpiminä. Nämä sämpylät olivat kuitenkin ihan hyviä vielä seuraavina päivinäkin. Ulkonäkö oli kuohkea ja näytti lähes kaupan sämpylöiltä.

Parhainta on lämmin sämpylä johon levitetty voi on sulanut.

Porkkanasämpylät
20-25 kpl
Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy, www.myllynparas.fi

Porkkanaraaste antaa mehevyyttä ja makua sämpylöihin.
Käytä hyödyksi mahdollisesti tähteeksi jäänyttä porkkanaraastetta. Mikäli haluat voimakkaan porkkanan maun, tee sämpylät lisäksi porkkanamehuun. Älä paista sämpylöitä liikaa, jotta ne eivät kuivu.

Mikäli peität leivinliinalla sämpylät heti paistamisen jälkeen, saat pehmeän kuoren sämpylöille ja mikäli sivelet tai ruiskutat vettä sämpylöiden pinnalle paiston loppuvaiheessa ja jätät ne peittelemättä uunista pois ottamisen jälkeen, saat rapeakuorisia sämpylöitä.

5 dl maitoa tai laktoositonta maitojuomaa
3-4 dl hienoa porkkanaraastetta
50 g hiivaa
2 tl suolaa
n.15 dl Hiivaleipävehnäjauhoja
100 g voita tai margariinia
Sekoita porkkanaraaste maitoon ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Liuota nesteeseen hiiva ja suola. Lisää hiivaleipävehnäjauhoja ja alusta taikina hyvin, lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi.

Leivo taikinasta sämpylöitä; kuohkeimmat sämpylät saat löysähköstä taikinasta nostelemalla siitä palasia uunipellille. Kohota sämpylät peitettynä kaksinkertaisiksi. Paista sämpylät 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min sämpylöiden koosta riippuen.

Taikina valmiina kohotukseen

Ja eikun uuniin

Valmiita sämpylöitä

Kylpyhuoneen lattia lähes valmis

Eilen tuli kylpyhuoneeseen lattiamassa ja tänään lattiamies kävi laittamassa lakan. Massa itsessään on hyvin kiiltävä, siitä voisi vaikka nähdä peilikuvansa. Lakassa on hiekkasirote, joka tekee lattian pinnasta matan ja poistaa liukkautta. Matta onkin meille jokatapauksessa mieluisampi kuin täysin kiiltävä. Voin kuvitella miten mustassa kiiltävässä pinnassa näkyisi kaikki tahrat esimerkiksi kuivanneet vesitahrat. Sen lisäksi pinta olisi märkänä todella vaarallinen. Huomenna on vuorossa vielä viimeistely eli listat, lattiakaivon kansi ja tarvittaessa vielä toinen kerros lakkaa. Uskoisin, että yhdellä kerroksella kuitenkin pärjätään.

Ennen lattiamassaa pikkuisen paikkailua,
jotta kaadot ovat riittävät.

Kylpyhuoneen ja kodinhoitohuoneen lattiat
massan levityksen jälkeen.

Saunan suuntaan kuvattuna. Tästä pinnasta
voisi vaikka peilata.

Lakkapinta laitettu ja kuivunut. Lattiasta
tuli mattamusta.

Ja vielä kuvaa saunan suuntaan lakkapinnalla.

Olemme seinälevyjen osalta päätymässä Fibo-trespo -märkätilalevyihin. Käväisemme viikonloppuna rautakaupassa kyselemässä mitä malleja heiltä saa tilattua ja millä hinnalla. Mietimme vielä seinien väriä, sillä emme haluaisi sen näyttävän tavalliselta laattaseinältä. Yksi vaihtoehto on musta, mutta sitten pitää miettiä jotain, millä saadaan rikottua mustavalkoista tunnelmaa ja tuotua lämpöä sekä persoonallisuutta tilaan. Katsotaan mitä keksitään.

Kylpyhuonekuulumisia

Vielä ei ole kylpyhuoneen lattia valmis. Lattiamies on ollut kyllä arkena peräkkäisinä päivinä hommissa, mutta työvaiheita on tullut enemmän kuin odotettiin. Lattiassa on ollut enemmän tasoitettavaa, joten muutama päivä on mennyt pidempään alkuperäistä suunnitelmaa.

Viime viikolla lattiaan tehtiin pohjatöitä ja tämän viikon alussa vielä. Tänään vihdoin on vuorossa lattiamassan levitys ja huomenna siihen laitetaan lakka. Viikonloppuna lattia on vihdoin valmis. En tiedä tarkkaan minkä verran kestää ennen kuin lattia kestää täysin rasitusta, todennäköisesti ei kestä kauhean kauan.

Nyt kun lattiaprojekti on ollut kesken, ei remontista ole juuri uutisoitavaa. Viikonloppuna Tommi naulasi vessan listat paikalleen ja sen jälkeen siivosin vessan remonttipölystä. Otin työn alle vessaan ajatellun pikkulipaston maalauksen. Lipaston pinta oli kärsinyt ja kaipasi kunnostusta, en tällä kertaa kunnioittanut vanhaa, vaan maalasin sen mustaksi, jotta sopii vessan väritykseen. Työ on hieman vielä kesken, joten laitan valmiista kuvan vasta kun se on kokonaan valmis. 

Lipasto ilman laatikoita ennen maalausta.

Viikonloppu oli melko tehokas. Vaikka emme sisäremonttiin keskittyneet, olimme paljon pihalla ja teimme siellä asioita eteenpäin. Siivosin pihaa, sillä myrskyt olivat lennättäneet remonttiroskakuormasta pahveja ja muita roskia ympäri tonttia. Tommi kasasi ilmaiseksi saamamme lasten keinun leikkialueelle, myös liukumäki otettiin esiin. Käänsimme hiekkalaatikoksi saamamme soutuveneen oikein päin ja työnsimme sen siihen paikkaan, johon se haluttiin. Pikkumies sai myös ulkolelut käyttöön.

Pikkumies ihmetteli pihalla lintuja ja käpyjä.

Talvihaalarista huolimatta leikit onnistuivat.

Leikkialueella elämisen jälkiä. Keinu paikoillaan ja vene odottaa kunnostusta.

Viikonloppuna suunnittelimme myös pihaa, saamamme ulkouima-altaan paikkaa, kasvien ja taimien istutusta sekä terassin laajennusta. Päätimme, ettemme hanki uutta kasvihuonetta, vaan kasvihuonekasvit jätetään suosiolla tuleviin vuosiin. Tänä vuonna kasvatamme vain rajatun määrän kasveja. Laitamme avomaalle tarkoitettuja kasveja, etenkin monivuotisia. Siemenpussien lajittelun jälkeen tälle keväälle/kesälle valikoitui veneen ympärille tarkoitetut kasvit sekä hyötykasveista ruohosipuli, sipuli, pieni määrä perunaa, yksi mansikkalajike, yksi salaattilajike ja pari lajia yrttejä. Toukokuussa on tulossa myös hedelmäpuiden ja marjapensaiden taimia, jotka tilasin aiemmin, niille katsoimme myös paikat. Ostimme taannoin rautakaupasta poistomyynnistä katoksen grillille. Tommi kasasi katoksen terassille, tosin se ei nyt ole siinä kohdassa mihin se lopullisemmin tulee.

Kuva on Rautian nettisivuilta.

Kuva on Rautian nettisivuilta. Tästä näkee vähän kokoa.

Lattiahommia

Lattiamies ei ehtinyt eilen paikalle. Hänen piti tulla iltapäivällä, mutta ei sitten ehtinytkään, vaan laittoi viestiä. Sovittiin sitten, että tulee tänään aamusta. Järjestin itselleni etäpäivän, jotta voin olla paikalla päästämässä hänet sisälle.

Aamulla mies oli ovella ja pääsi aloittamaan homman. Tänään tasoitti lattiaa ja laittaa primerin, huomenna tulee jatkamaan ja valmista tulee ilmeisesti ensi viikolla. Lattiapinta oli hieman epätasaisempi kuin mitä olisi pitänyt, joten kaveri tekee pikkuisen enemmän hommia epätasaisuuksien osalta. Kaveri vaikutti osaavalta ja homma sujui rivakasti, ei voi olla kuin tyytyväinen.

Kylpyhuone hionnan jälkeen primeri pinnassa.

Kodinhoitohuone odottelee lattiaa.

Sauna nurkassa.

Tuntuu uskomattomalta, että meidän kylpyhuoneprojekti on jo niin pitkällä, että voimme päästä parhaimmillaan suihkuun kuukauden sisällä. Tässä vaiheessa on jo totuttu siihen, ettei asiat etene niin nopeasti kuin on suunniteltu, joten varovainen toiveeni on, että homma on valmis juhannukseen mennessä. Kun lattia on valmis, katsotaan koolaukset suoraan ja suihkunurkkaan tehdään koolaus, sillä siinä on tiiliseinä. Kun koolaus on valmis, levytetään seinät. Nähtäväksi jää saadaanko Oma Koti -messuilla näkemääni seinälevyä vai hankitaanko Rakenna & Sisusta -messuilta löytämäämme versiota. Nämä levyt tulevat siis kylpyhuoneeseen. Sähkömiestä tarvitaan vielä asentamaan pistorasiapaikat sekä valaistus. Kodinhoitohuoneessa ei tarvita kuin pistorasioiden uudelleen sijoitusta ja lisäpistorasiapaikkoja, jotka tehdään pintavetona. Putkimies asentaa kylpyhuoneeseen hanat ja suihkun sekä kodinhoitohuoneeseen vessan ja vesipisteet. Sauna onkin sitten isompi projekti vielä, mutta sitä aletaan tehdä kunhan kylpyhuone saadaan toimintakuntoon. Saunan ja kylpyhuoneen väliin ollaan ajateltu osittain lasiseinää, lauderatkaisusta ei vielä ole täyttä varmuutta.

Viikonlopun puuhailuja

Pääsiäinen on mennyt ahkeroidessa. Maalasin kodinhoitohuoneen seinät muutamaan kertaan ja katon vielä kertaalleen, nyt voi lattiamiehet tulla huomenna. Kun lattia on valmis, voidaankin ottaa huone käyttöön ja siirtää pesukoneet yms. sinne.

Kodinhoitohuoneessa vasta katto maalattuna

 

Yksi seinä maalattuna



Seinät ja katto valmiina

Lattia puuttuu enää

Tommi siivosi viikonloppuna takkahuoneen ja tulevan kuntosalin, siinä olikin aikamoinen homma. Takkahuone on ollut meillä väliaikaisvarastona ja melkoisesti sieltä saikin siirtää tavaraa pois. Tommi ahkeroi myös ulkona ja teki pihasiivousta. Lauantaina ajeltiin hakemaan tori.fistä ostamaamme kuntolaitetta. Se reissu olikin oikea seikkailu, sillä ei meinattu löytää millään oikeaa osoitetta, ei edes navigaattorilla. Soittelun ja harhailun jälkeen lopulta löytyi oikea paikka. Kuntolaite on nyt kasattu ja kuntosali alkaa olla laitteiden osalta valmis. Kuntolaitteen hakureissulla käväisimme ajelemassa Mustion linnan ohi ja Mustion keskustassa. Kävimme myös kurkkaamassa miltä näyttää Fiskarissa, päätimme käydä siellä kesällä uudelleen paremmalla ajalla.

Laitteet kasattuna ja paikoillaan. Remontti tulee tähän tilaan myöhemmin,
mutta nyt salia voi jo käyttää.

Tänään pihaan tuli leikkimökki. Tommin kaveri tuli avuksi traktorilla ja kärryllä. Miehet hakivat ja "asensivat" mökin paikoilleen etukäteen katsottuun paikkaan. Kesällä ajateltiin vielä tuunata mökki pikkumiehelle sopivaksi. Mökki maalataan, lattiaan tulee laminaatti ja muutakin pientä tehdään. Loppuillan puuhana tuunasin tutulta ostamani vanhan keinuhevosen. Mielestäni hepasta tuli tyylikäs, koristelen sitä vielä jossain vaiheessa jos jaksan.

Leikkimökki pihassa ja edessä siirto paikalleen.

Mökki alkaa olla paikoillaan. Ehjänä saatiin perille.

Keinuhevonen kävi muuttumisleikissä ja sai uudet värit pintaan.

Huomenna toivottavasti lattiamiehet tulevat ja saavat lattiaprojektin hyvään alkuun. Vuorossa on siis kylpyhuoneen, saunan ja kodinhoitohuoneen lattiat. Lattiamiehet lupasivat hoitaa betonin tasoituksen timanttihionnalla, joten emme ole tehneet mitään etukäteisvalmisteluja. Toivottavasti kaikki menee niin kuin pitääkin eikä mitään väärinkäsityksiä ole. Olisi ikävää huomata, että meidän olisi pitänyt osata tehdä jotain valmisteluja etukäteen eikä siksi työtä pystyisikään hoitamaan.

Ruoka- ja leivontakokeiluja

Pääsiäisen kunniaksi ajattelimme tehdä vähän keittiökokeiluja. Pääsiäisateriaksi päätimme tehdä lampaankyljyksiä ja valkosipuliperunoita. Kyljyksiin tehtiin yrttimarinadi timjamista, rosmariinista, valkosipulista, öljystä ja suolasta. Lihat laitettiin pussiin marinoitumaan. Valkosipuliperunoihin siivutettiin perunoita ja joukkoon sipulia ja valkosipulia sekä tietenkin kermaa. Kyljykset käytettiin lyhyen aikaa molemmin puolin pannulla, sen jälkeen laitettiin 120 asteeseen uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Ruoka oli todella hyvää, kyljykset olivat pehmeitä ja mausteet juuri sopivat.

Lampaankyljyksiä, valkosipuliperunoita ja tuoresalaattia.

Ruuan kanssa kokeiltiin uutta punaviiniä, jota suositeltiin lampaan kanssa. Kyseessä on luomuviini. Viini oli oikein hyvä valinta lampaan kanssa.

Chileläinen Maitén, cabernet sauvignon.

Jälkiruuaksi olin ajatellut kokeilla helppoa suklaamoussea, jonka ohjeen löysin muutama päivä sitten. Suklaan joukkoon piti kaataa kiehuvaa vettä ja tasainen massa piti "vatkata" jää-suolahauteen päällä kuohkeaksi massaksi. En tiedä oliko ohjeessa vettä liikaa, mutta suklaamassasta tuli enemmänkin kastiketta. Lopulta vatkasin kermavaahdon jonka joukkoon sekoitin suklaakastikkeen, lisäksi murensin digestive-keksejä sekä manteleita ja sekoitin joukkoon. Mielestäni hetken päästä jääkaapissa viilentelyn jälkeen siitä tuli jo hieman kiinteämpää. Moussen tarjoilin laseista, koristeena suklaalastua ja pari basilikan lehteä.

Suklaamoussea soveltaen, joukossa digestive-murua sekä manteli-
murskaa. Koristeena on suklaalastua sekä basilikaa.

Huomista illallista varten päätin vielä testata keikautettua juustokakkua, joka pitää valmistaa päivää ennen tarjoilua. Kakkupohjaksi tarkoitettu muruseos painellaan tavalliseen kuivakakkuvuokaan ja juustotäyte laitetaan sen päälle. Jos kakku onnistuu, se näyttää kuivakakulta, mutta sisällä on juustokakkuyllätys. Muruseos oli todella hankala saada kakkuvuokaan tarttumaan. Jos kokeilen uudelleen, teen massaa enemmän, jolloin homma helpottuu ehkä. No, nyt tällainen kokeiluversio tehtiin. Eiköhän se silti ole ihan syötävää.

Leikkimökki ja yrttisuunnittelua

Kävin pitkästä aikaa shoppailemassa tori.fissä. Katselin kuntokeskusta kuntosalillemme ja leikkimökkiä. Molemmat löytyi edulliseen hintaan. Kävimme katsomassa leikkimökkiä ja teimme kaupat. Leikkimökki haetaan maanantaina, Tommin kaveri lupasi tulla traktorin kanssa auttamaan mökin meille. Mökki on pienehkö, ok-kuntoinen. Se vaatii hieman maalia pintaan ja jotain pientä viilausta. Siinä on vain yksi ikkuna ja mietimmekin toisen ikkunan tekemistä siihen. Se on varmasti pikkumiehelle sopiva "kerhomaja".

Löysin myös kuntolaitteen, haemme lauantaina. Sen jälkeen kuntosalimme on pääpiirteissään valmis, jotain pientä joutuu ehkä vielä hankkimaan, mutta peruslaitteet on hankittu.

Tälle pääsiäisviikonlopulle on varattu kaikenlaisia suunnitelmia. Tavoitteena on tuoda "kaupunkikämpästä" loput tavarat, jotta sen saa vuokrattua eteenpäin. Keittiössä ja vessassa tehdään pientä viimeistelyä, kodinhoitohuoneessa maalataan seinät ja laitan kasvisten siemenet purkkeihin itämään. Puuhaa riittää, mutta tarkoitus on myös rentoutua ja nauttia mm. hyvästä ruuasta ja ehkä lasillisesta punaviiniäkin.

Posti toi tänään tilaamani Villiyrttikirjan. Selailin sen läpi ja katsoin minkä verran sieltä löytyy tuttuja kasveja. Yllättävän paljon oli yrttejä, joita löytyy ihan meidän omasta pihastakin. Ajattelin tänä vuonna kokeilla ainakin nokkosta (en ole ikinä maistanut), voikukkaa, koivua, kuusen ja männyn kerkkää, ketunleipää, maitohorsmaa sekä syreeniä ja tammea. Lisäksi mahdollisesti muitakin kasveja innostuksen mukaan. Ajattelin kokeilla myös erilaisia säilömistapoja. Kerkästä haluan ehdottomasti tehdä kerkkäsiirappia sekä maistaa ihan sellaisenaan. Tästä kesästä tulee uusien ja mielenkiintoisten makujen kesä.