Syntymäpäiväjuhlintaa ja suunnitelmia

Minun pieni muruseni, suloinen pikkumieheni, täytti viime viikolla kaksi vuotta. Aika on kulunut todella nopeasti. Siitä pienestä vauvasta ja myöhemmin taaperosta, on kasvanut reipas pieni poika. Pikkumies puhuu jo paljon ja hoksailee asioita, välillä saan nauraa maha kippurassa pojan oivalluksia. Lempipuuhaamme on höpsötellä ja hassutella kahdestaan.

Sunnuntaina pidimme pienimuotoiset synttärit. Kyläilemään tuli vanhempani ja veljeni perhe. Leivoin lauantaina pikkuisen, mutta myönnän, että tällä kertaa tuli jonkin verran myös ostettua tarjottavaa. Päätin nyt tehdä aivan perinteisen täytekakun, voi olla että ensi vuonna pitää jo taiteilla auto- tai junakakku tai ehkäpä joku piirroshahmo. Nyt kun poika ei vielä osaa pyytää mitään ihmeellistä, tein tavallisen täytekakun.

Perinteinen täytekakku vielä tällä kertaa. Paljon karkkia päällä.

Käytiin perjantaina ostamassa taas ruokatarvikkeita pidemmäksi aikaa. Päätin ostaa hiivaa vähän enemmän. Nappasin mukaan kaksi kilon pakkausta. Kilon pakkauksesta tulee kaksikymmentä pientä pakettia eli ostamillamme hiivoilla leivomme n. neljäkymmentä kertaa leipää. Päätin jokin aika sitten leipoa kaiken leivän mitä käytämme ja minimoida ostoleivän käytön. Hiivaa kuluu siis säännöllisesti. Pilkoin hiivan palasiksi, käärin palojen ympärille tuorekelmua ja pakkasin yksittäispakatut palat pakastepussiin. Sitten pussit pakkaseen. Nyt pussista on helppo ottaa yksi pala sulamaan.

Kilosta hiivaa tulee 20 pikkupaketin verran.

Ensi viikolla meillä on talviloma. Olemme ajatelleet rutistaa kylpyhuoneen seinät valmiiksi loman aikana. Sikäli jos meillä on kaikki tarvittava materiaali käytössä.

Porkkanasämpylöitä

Olin jonkun aikaa jo haaveillut sämpylöiden leipomisesta. Muutama päivä sitten päätin vihdoin tarttua toimeen. Ajattelin tehdä porkkanasämpylöitä, sillä kotona oli pussillinen porkkanoita valmiina. Minulla on aina tapana hakea reseptejä netistä, niin tälläkin kertaa. Googletin vaatimattomasti hakusanoilla maailman paras porkkanasämpylä. Päädyin Myllyn Parhaan reseptiin, jota oli kommentoitu kymmeniä kertoja positiivisesti. Muokkasin reseptiä hieman, lisäsin siihen noin ruokalusikallisen tummaa siirappia ja korvasin jauhoista yhden desin perunajauhoilla.

Sämpylöistä tuli hyviä. Toki sämpylät maistuvat parhaimmilta aivan tuoreina ja lämpiminä. Nämä sämpylät olivat kuitenkin ihan hyviä vielä seuraavina päivinäkin. Ulkonäkö oli kuohkea ja näytti lähes kaupan sämpylöiltä.

Parhainta on lämmin sämpylä johon levitetty voi on sulanut.

Porkkanasämpylät
20-25 kpl
Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy, www.myllynparas.fi

Porkkanaraaste antaa mehevyyttä ja makua sämpylöihin.
Käytä hyödyksi mahdollisesti tähteeksi jäänyttä porkkanaraastetta. Mikäli haluat voimakkaan porkkanan maun, tee sämpylät lisäksi porkkanamehuun. Älä paista sämpylöitä liikaa, jotta ne eivät kuivu.

Mikäli peität leivinliinalla sämpylät heti paistamisen jälkeen, saat pehmeän kuoren sämpylöille ja mikäli sivelet tai ruiskutat vettä sämpylöiden pinnalle paiston loppuvaiheessa ja jätät ne peittelemättä uunista pois ottamisen jälkeen, saat rapeakuorisia sämpylöitä.

5 dl maitoa tai laktoositonta maitojuomaa
3-4 dl hienoa porkkanaraastetta
50 g hiivaa
2 tl suolaa
n.15 dl Hiivaleipävehnäjauhoja
100 g voita tai margariinia
Sekoita porkkanaraaste maitoon ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Liuota nesteeseen hiiva ja suola. Lisää hiivaleipävehnäjauhoja ja alusta taikina hyvin, lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi.

Leivo taikinasta sämpylöitä; kuohkeimmat sämpylät saat löysähköstä taikinasta nostelemalla siitä palasia uunipellille. Kohota sämpylät peitettynä kaksinkertaisiksi. Paista sämpylät 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min sämpylöiden koosta riippuen.

Taikina valmiina kohotukseen

Ja eikun uuniin

Valmiita sämpylöitä